Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Как выбрать правильную кукурузу?

16.08.2017, 7:47      Новости Москвы

Корреспондент «ЗБ» обошла магазины и рынки северо-востока столицы в поисках самого лучшего продукта

Продавцы наперебой предлагали корреспонденту «ЗБ» свой товар, но кое-чего не договаривали…/ Фото: А. Новосильцев, Звездный бульвар

Сезон молодой кукурузы в самом разгаре. Именно сейчас можно купить самую вкусную сахарную кукурузу. Но какой початок — тот самый? Разобраться в этом «ЗБ» помогли специалисты ассоциации производителей и поставщиков товаров «Руспродсоюз».

Вездесущий француз

На ярмарке выходного дня на ул. Лескова, 14, от кукурузы глаза разбегаются. Ростов, Кубань, Краснодар… Цены — от 10 до 50 рублей за початок.

— Мы выращиваем кукурузу только одного сорта — «бондюэль». Это новый сорт, он самый сладкий и быстрый в приготовлении. Варится всего 20 минут! — рекламирует свои початки жена фермера из Владимирской области.

А вот продавщица из Краснодара. И тоже уверяет, что продаёт сорт «бондюэль»:

— Её хорошо не только варить, но и жарить на костре! — говорит она.

Только её краснодарский «бондюэль» совсем не похож на «бондюэль» из Владимира. Даже зёрна другого цвета!

Продолжаются чудеса и на Лианозовском рынке. Здесь продают кукурузу и из Адыгеи, и из Крыма. Все початки выглядят по-разному. Но едва спросишь, что за сорт, продавцы в голос кричат:

— «Бондюэль», «бондюэль», «бондюэль»!

Что за чудеса? Такого сорта нет!

— Сорта «бондюэль» в природе не существует, это рекламный ход, — расставляет все точки над i зам. председателя «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов. — Продавцы ловят вас на ассоциацию, как на крючок. Покупатели привыкли к кукурузе из баночки, и слово ассоциируется у них с чем-то сладким.

На самом же деле сегодня на рынке несколько наиболее распространённых сортов кукурузы: «лакомка», «добрыня», «сандекс», «спирит» и их гибриды. И варятся они все 20 минут — пока молодые. Когда же кукуруза станет зрелой, время варки увеличится до нескольких часов.

Интересно, что зёрна ранней кукурузы, вопреки стереотипам, не всегда молочно-белые. Так, у кукурузы нового гибридного сорта «спирит» они ярко-жёлтые.

— Опасаться гибридов не нужно, — говорит Леонов. — На территории России генетически модифицированные организмы больше не используются для выведения новых сортов.

Однако на полки магазинов — строго теоретически — импортные товары с ГМО окольными путями просочиться могут. Поэтому эксперты рекомендуют отдавать предпочтение отечественной кукурузе. Ну, и стараться не покупать кукурузу в непроверенных местах. Вот бабушка на перекрёстке кричит: «Горячая кукуруза!» Но кто знает — с грядки эта кукуруза или с «левой» базы?

О чём расскажет оранжевый оттенок

В непроверенных местах нас подстерегает и другая опасность: купить вместо сахарной кукурузы кормовую.

— Как правило, подменой занимаются недобросовестные продавцы, у которых закончилась партия сахарной кукурузы, и они решили заработать денег ещё и на кормовой. Обычно они стоят не на рынках, а возле метро или вдоль дорог, — говорит Леонов. — И если уж вы решились купить здесь кукурузу, посмотрите на её зёрна. У сахарной зёрна имеют жёлтый оттенок, у кормовой — оранжевый, даже если она молодая.

А вот если вы выбираете кукурузу на рынке — имеет смысл проверить, не подсовывают ли вам «старушку». Проще это сделать, если кукуруза в початке. Его листья должны быть свежими и зелёными, усики — слегка влажными, зёрна — упругими на ощупь. Можно надавить ногтем на зерно: у свежей кукурузы выделится сок, похожий на густое молоко. А вот если на зёрнах есть ямочки — это говорит о том, что кукуруза была сорвана давно.

Текст: Анна КРИВОШЕИНА

Источник: zbulvar.ru
 Читайте также:

Собянин учредил гранты победителям международных олимпиад школьников

Учащиеся столичных школ на международных соревнованиях в этом году завоевали 14 медалей. В ходе заседания президиума столичного правительства мэр Москвы Сергей Собянин принял решение об учреждении крупных грантов для школьников, которые являются победителями и призерами..

Центры госуслуг «Мои документы» действуют в каждом районе Москвы

Сегодня мэр Москвы Сергей Собянин поздравил сеть центров государственных услуг с очередным днем рождения и в честь этого события вручил благодарственные письма лучшим сотрудникам службы. — Позвольте вас поздравить. Годовщина скромная — всего шесть лет, — начал сво..

В Москве подводят итоги 6-летней деятельности МФЦ

6 лет назад в городе существовало около 1200 приемным различных органов власти. И на смену им пришли центры госуслуг.  Сегодня Москва может по-настоящему гордиться теми успехами, которых мы добились в сфере предоставления госуслуг. Это не просто слова. Не многие ..

Центры госуслуг «Мои документы» действуют в каждом районе Москвы

Центрам государственных услуг «Мои документы» исполнилось в этом году шесть лет. Мэр Москвы Сергей Собянин поздравил сотрудников центров с этой датой и вручил отличившимся благодарственные письма. «Позвольте поздравить вас, а также ваших коллег с очередной годовщиной ор..

Собянин наградил лучших сотрудников центров госуслуг «Мои документы»

Среднее время ожидания в столичных МФЦ составляет всего 3 минуты Собянин наградил лучших сотрудников центров госуслуг «Мои документы» | Фото: mos.ru Лучшие сотрудники московских центров госуслуг были награждены непосредственно мэром Москвы Сергеем Собяниным. Торжество п..

Рейсовый автобус угнали в Люблине

Фото: m24.ru/Роман Балаев Правоохранительные органы разыскивают неизвестного, который угнал рейсовый автобус на юго-востоке Москвы. Об этом сообщает Агентство "Москва" со ссылкой на источник в правоохранительных органах. Уточняется, что автобус на 45 мест был угнан возле д..

Режиссер Серебренников задержан по подозрению в мошенничестве

Фото: m24.ru/Александр Авилов Худрука "Гоголь-центра Кирилл Серебренников задержан по подозрению в мошенничестве, сообщает РИА Новости . Режиссеру вменяют организацию хищения не менее 68 миллионов рублей, выделенных в 2011–2014 годах на реализацию проекта "Платформа"...

Восемь образовательных учреждений откроется в Москве 1 сентября

К Дню знаний в столице начнут работу четыре детских сада и четыре школы.По словам руководителя департамента строительства Москвы Андрея Бочкарева, Восемь новых объектов образования откроются в День знаний в Москве, в Северо-Западном административном округе откроются школа на 825 ..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство