Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Как выбрать правильную кукурузу?

16.08.2017, 7:47      Новости Москвы

Корреспондент «ЗБ» обошла магазины и рынки северо-востока столицы в поисках самого лучшего продукта

Продавцы наперебой предлагали корреспонденту «ЗБ» свой товар, но кое-чего не договаривали…/ Фото: А. Новосильцев, Звездный бульвар

Сезон молодой кукурузы в самом разгаре. Именно сейчас можно купить самую вкусную сахарную кукурузу. Но какой початок — тот самый? Разобраться в этом «ЗБ» помогли специалисты ассоциации производителей и поставщиков товаров «Руспродсоюз».

Вездесущий француз

На ярмарке выходного дня на ул. Лескова, 14, от кукурузы глаза разбегаются. Ростов, Кубань, Краснодар… Цены — от 10 до 50 рублей за початок.

— Мы выращиваем кукурузу только одного сорта — «бондюэль». Это новый сорт, он самый сладкий и быстрый в приготовлении. Варится всего 20 минут! — рекламирует свои початки жена фермера из Владимирской области.

А вот продавщица из Краснодара. И тоже уверяет, что продаёт сорт «бондюэль»:

— Её хорошо не только варить, но и жарить на костре! — говорит она.

Только её краснодарский «бондюэль» совсем не похож на «бондюэль» из Владимира. Даже зёрна другого цвета!

Продолжаются чудеса и на Лианозовском рынке. Здесь продают кукурузу и из Адыгеи, и из Крыма. Все початки выглядят по-разному. Но едва спросишь, что за сорт, продавцы в голос кричат:

— «Бондюэль», «бондюэль», «бондюэль»!

Что за чудеса? Такого сорта нет!

— Сорта «бондюэль» в природе не существует, это рекламный ход, — расставляет все точки над i зам. председателя «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов. — Продавцы ловят вас на ассоциацию, как на крючок. Покупатели привыкли к кукурузе из баночки, и слово ассоциируется у них с чем-то сладким.

На самом же деле сегодня на рынке несколько наиболее распространённых сортов кукурузы: «лакомка», «добрыня», «сандекс», «спирит» и их гибриды. И варятся они все 20 минут — пока молодые. Когда же кукуруза станет зрелой, время варки увеличится до нескольких часов.

Интересно, что зёрна ранней кукурузы, вопреки стереотипам, не всегда молочно-белые. Так, у кукурузы нового гибридного сорта «спирит» они ярко-жёлтые.

— Опасаться гибридов не нужно, — говорит Леонов. — На территории России генетически модифицированные организмы больше не используются для выведения новых сортов.

Однако на полки магазинов — строго теоретически — импортные товары с ГМО окольными путями просочиться могут. Поэтому эксперты рекомендуют отдавать предпочтение отечественной кукурузе. Ну, и стараться не покупать кукурузу в непроверенных местах. Вот бабушка на перекрёстке кричит: «Горячая кукуруза!» Но кто знает — с грядки эта кукуруза или с «левой» базы?

О чём расскажет оранжевый оттенок

В непроверенных местах нас подстерегает и другая опасность: купить вместо сахарной кукурузы кормовую.

— Как правило, подменой занимаются недобросовестные продавцы, у которых закончилась партия сахарной кукурузы, и они решили заработать денег ещё и на кормовой. Обычно они стоят не на рынках, а возле метро или вдоль дорог, — говорит Леонов. — И если уж вы решились купить здесь кукурузу, посмотрите на её зёрна. У сахарной зёрна имеют жёлтый оттенок, у кормовой — оранжевый, даже если она молодая.

А вот если вы выбираете кукурузу на рынке — имеет смысл проверить, не подсовывают ли вам «старушку». Проще это сделать, если кукуруза в початке. Его листья должны быть свежими и зелёными, усики — слегка влажными, зёрна — упругими на ощупь. Можно надавить ногтем на зерно: у свежей кукурузы выделится сок, похожий на густое молоко. А вот если на зёрнах есть ямочки — это говорит о том, что кукуруза была сорвана давно.

Текст: Анна КРИВОШЕИНА

Источник: zbulvar.ru
 Читайте также:

Оранжевую ветку Московского метро «привели в чувство» после сбоя

По версии источника, неисправность возникла на одном из составов. Фото: Антон Гердо Рабочая неделя началась для Калужско-Рижской линии метро Москвы с технического сбоя. Около 07:47 время ожидания поездов заметно увеличилось на участке между станциями «Октябрьская» и «Но..

О судебном решении по делу о невыполнении предписаний Россельхознадзора собственником земельных участков в Московской области

В ноябре 2017 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям была проведена внеплановая проверка по исполнению ранее выданных предписаний в отношении ОАО «Сельскохозяйственное предприятие «Правда», являющегося собственником земельных участков ..

Улюкаев, осужденный на 8 лет, отказался от передач в изолятор

Экс-министр Алексей Улюкаев отказался от передач в СИЗО, заявив, что ему не нужны дополнительные вещи. Об этом СМИ сообщила заместитель председателя Общественной наблюдательной комиссии Москвы Ева Меркачева. По словам Меркачевой, Улюкаев – совершенно непривередлив..

При штурме Октябрьского дворца пострадали 60 нацгвардейцев

Фото: ТАСС/Маркив Михаил В Киеве при штурме Октябрьского дворца, по предварительным данным, пострадали 60 нацгвардейцев. 45 из них, после оказания медицинской помощи, продолжили несение службы. Как сообщает "Газета.ru" , по данным пресс-службы нацгвардии Украины, остальные..

В России официально началась избирательная кампания перед выборами президента

Риа Новости Соответствующее постановление Совета Федерации было опубликовано в «Российской газете». Кандидаты от партий и самовыдвиженцы в понедельник могут начать процедуру официального выдвижения на съездах или собраниях инициативных групп и подавать необходимы..

Из сектора Газа запустили две ракеты по Израилю

Территория Израиля подверглась ракетному обстрелу со стороны сектора Газа в районе Ашкелона. Палестинские радикалы в воскресенье вечером запустили две ракеты по территории еврейского государства, передает ТАСС со ссылкой на официальное коммюнике Армии обороны Израиля. З..

Петарда взорвалась в руках у дворника в Москве

Фото: ТАСС/Валерий Шарифулин Дворник получил травмы в результате взрыва петарды в руках. Мужчина обратился за помощью в больницу. Инцидент произошел во дворе одного из жилых домов по улице Голубинская на юго-западе Москвы. По словам пострадавшего, он нашел петарду рядом с ..

Олимпийский комитет запретил использование российской символики на форме 

Олимпийский комитет запретил использование российской символики на форме. Фото: архив, "Вечерняя Москва" Международный олимпийский комитет выдвинул требования относительно российских спортсменов, которые будут выступать под нейтральным флагом.  Согласно документу, напра..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство